Head Chef

CV Cendana Mitra Group, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang F&B, sedang mencari seorang Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Banjarmasin. Kami adalah perusahaan yang berkomitmen untuk menyediakan makanan berkualitas tinggi dan layanan terbaik bagi pelanggan kami.

Perusahaan kami telah berdiri sejak tahun 2005 dan telah memperluas jangkauan usaha di seluruh Kalimantan Selatan. Kami memiliki beberapa cabang restoran dan kami terus berusaha untuk meningkatkan kualitas layanan dan produk kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Job Responsibilities:

• Mengelola dan mengawasi seluruh operasional dapur, termasuk pengadaan bahan baku, pengelolaan stok, dan penjadwalan staf dapur.
• Membuat menu baru dan mengembangkan resep sesuai dengan kebutuhan dan selera pelanggan.
• Memastikan kualitas makanan yang disajikan sesuai dengan standar internasional.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan staf dapur untuk meningkatkan kualitas layanan.
• Mengawasi keamanan pangan dan memastikan semua prosedur higienis diikuti dengan baik.
• Membuat laporan bulanan tentang kinerja dapur dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan.
• Berkoordinasi dengan tim pemasaran untuk mempromosikan menu baru dan spesial.
• Memastikan semua peraturan dan regulasi kesehatan makanan diikuti dengan baik.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Job Requirements:

• Pendidikan minimal S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Head Chef di restoran atau hotel bintang.
• Memiliki sertifikasi keamanan pangan atau sertifikasi lainnya yang relevan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur.
• Berpengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja secara mandiri dan memiliki inisiatif.
• Memahami dan dapat menerapkan praktik ramah lingkungan dalam operasional dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait